O café gelado com chantilly é uma delícia que preparo frequentemente para meus convidados e, devo dizer, que é sempre bem-vindo. Seja à tarde, batendo um papo entre amigas, ou após o jantar (no período de verão dificilmente convido pessoas para almoçar) é sempre uma maneira agradável de entreter os convidados. E se o jantar foi particularmente farto, este café gelado pode servir como café e sobremesa em um único prato.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Café gelado com chantilly
- 6 xícaras de café café
- 8 colheres de chá açúcar
- 2 xícaras de café água (fria)
- 400 ml chantilly fresco líquido
- 30 g açúcar de confeiteiro
- q.b. cacau em pó
Preparação CAFÉ GELADO COM CHANTILLY
Prepare o café com a moka ou com a cafeteira. Quando o café estiver pronto, adoce a gosto (eu coloco 8 colheres de chá de açúcar), mexa até que o açúcar se dissolva, então adicione duas xícaras de água fria e mexa novamente.
Deixe o café esfriar, depois coloque-o em uma garrafinha e leve ao freezer por cerca de uma hora ou mais, até que fique congelado em cerca de 50%.
Enquanto isso, bata o chantilly com o açúcar de confeiteiro (se você não tiver açúcar de confeiteiro, use açúcar comum mesmo).
Se o café ainda não estiver pronto, mantenha o chantilly batido na geladeira.
Na hora certa, retire a garrafinha com o café do freezer e agite-a vigorosamente até obter uma espécie de “granita”. Certifique-se de que a tampa da garrafinha esteja bem fechada, porque pode acontecer um desastre! Como eu sei? Eu sei, contente-se com essa dica 😀 😀
Coloque o café em 4 copos, adicione o chantilly batido e decore com uma pitada de cacau em pó.
Seu café gelado com chantilly está pronto para ser servido. Aproveite!
Notas
Se você precisa preparar café gelado com chantilly para muitas pessoas, pode usar uma máquina de sorvete. Nesse caso, após adoçar o café e adicionar a água, coloque-o na geladeira para esfriar, depois passe-o na máquina de sorvete por alguns minutos, até que fique com a consistência de uma granita, mas um pouco mais líquido.
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