O hummus de grão-de-bico é um creme delicioso e versátil, perfeito para quem procura um prato saudável e saboroso para levar à mesa. Preparado com ingredientes simples como grão-de-bico cozido, tahine (pasta de sementes de gergelim), suco de limão e azeite de oliva extravirgem, o hummus conquista por sua consistência cremosa e sabor equilibrado, levemente ácido e aromático. É uma receita fácil e rápida de preparar, ideal para enriquecer entradas, aperitivos e buffets.
Um dos seus pontos fortes é a versatilidade, pois pode ser servido acompanhado simplesmente com croutons de pão, mas também com vegetais crus cortados em palitos ou como creme para espalhar em sanduíches e tortilhas para um almoço leve mas saboroso. O hummus de grão-de-bico é perfeito também para acompanhar pratos de carne ou peixe, ou para completar um bowl de arroz e vegetais.
Rico em proteínas vegetais e fibras, o hummus é um verdadeiro mimo saudável e saboroso para preparar em minutos.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Internacional
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Hummus de grão-de-bico
- 240 g grão-de-bico em conserva (peso drenado)
- 50 g suco de limão
- 40 g tahine
- 25 g azeite de oliva extravirgem
- 1/2 dente alho (opcional)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas recomendadas
- Processador
Preparação HUMMUS DE GRÃO-DE-BICO
Escorra os grãos-de-bico e enxágue-os sob um jato de água, depois transfira-os para um processador.
Adicione o suco de limão e meio dente de alho sem o miolo (se você não gostar de alho, pode evitá-lo).
Adicione também o tahine, o azeite e uma pitada de sal.
Ligue o processador e bata até obter um creme (você decide se prefere um hummus liso e cremoso ou mais rústico). Se necessário, pode adicionar algumas colheres de água.
Quando o hummus estiver pronto, coloque-o em uma tigela e decore com algumas pitadas de pimenta, salsinha picada e azeite de oliva extravirgem.
Seu hummus de grão-de-bico está pronto para ser servido.
Você pode assistir no YouTube o → vídeo do HUMMUS DE GRÃO-DE-BICO
Notas
O hummus pode ser guardado na geladeira, fechado em um recipiente, por até três dias.
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