Massa de abobrinha e mascarpone super cremosa, saborosa e rápida de fazer. Um prato principal de massa para servir mesmo se você tiver convidados. É uma daquelas receitas que dão satisfação com poucos ingredientes e pouco esforço. Talvez a parte que pode ser um pouco chata seja ralar as abobrinhas, mas vale a pena porque não só vão se misturar muito bem com o mascarpone, mas também cozinharão em poucos minutos. Se você está de dieta, pode preparar este prato com abobrinhas e queijo cremoso leve, eu garanto que fica delicioso!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Massa de abobrinha e mascarpone
- 320 g massa
- 600 g abobrinhas
- 250 g mascarpone
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. hortelã
- q.b. sal
Preparação da MASSA DE ABOBRINHA E MASCARPONE
Lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale-as usando um ralador com furos grandes.
Descasque o dente de alho e doure em uma frigideira ou panela com um fio de azeite. Adicione as abobrinhas e 2-3 folhas de hortelã picadas; salgue (se quiser, pode adicionar uma pitada de pimenta), misture e cozinhe por 5-6 minutos em fogo baixo, mexendo frequentemente.
Após os 5-6 minutos, retire o alho e adicione o mascarpone; misture por alguns instantes até integrar bem os ingredientes.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada. Escorra quando estiver al dente e coloque na frigideira com o molho (reserve um pouco da água do cozimento e se necessário adicione um pouco na frigideira).
Misture bem por alguns instantes e retire do fogo.
Pronto, sua massa de abobrinha e mascarpone está pronta para ser servida.
Dicas
Se você quiser tornar seu prato mais leve, pode substituir o mascarpone por um queijo cremoso menos gorduroso.
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