Molho de cenoura e iogurte, para acompanhar qualquer tipo de fritura, seja de carne, peixe ou legumes. Depois de raspar e cozinhar as cenouras, serão necessários apenas alguns minutos para preparar este molho e trazer à mesa um prato simples, mas diferente do habitual.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 – 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Molho de cenoura e iogurte
- 400 g cenouras
- 130 g iogurte natural
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo menta
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Mixer de imersão
Como preparar o MOLHO DE CENOURA E IOGURTE
Raspe as cenouras, lave-as, corte-as em pedaços e coloque-as em uma panela com água salgada fervente. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que, ao espetar com um palito, estejam macias. Escorra e deixe esfriar.
Coloque em uma tigela as cenouras, o iogurte e as folhas de menta. Adicione o azeite de oliva, uma pitada de sal e algumas pitadas de pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea.
Pronto, seu molho está pronto!
Notas
Este molho de cenoura é particularmente indicado para acompanhar almôndegas de carne, peixe ou legumes, fritas ou assadas no forno. Além disso, acompanha muito bem qualquer tipo de fritura.
O molho de cenoura e iogurte pode ser conservado na geladeira por 1 ou 2 dias.
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