Notas

Se você perceber que os morangos não estão muito doces (acontece), adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro no chantilly, ou adoce os morangos com algumas colheres de chá de açúcar quando for batê-los.

Quando dissolver a gelatina, você pode substituir a água por um vinho branco doce ou licor de limoncello.

A mousse de morango pode ser armazenada na geladeira por 2 – 3 dias, mas recomendo decorá-la com os morangos um pouco antes de servir.

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