Notas

Para a preparação dos muffins, é fundamental que o leite, a manteiga e os ovos estejam à temperatura ambiente.

Com as quantidades indicadas nesta receita, obtive 10 muffins com forminhas bem pequenas (cerca de 7 x 3 cm). Se utilizar formas maiores, o tempo de cozimento pode variar.

Usei formas de silicone; como alternativa, você pode usar forminhas de papel colocadas na forma para muffins.

Antes de colocar os muffins no forno, você pode adicionar algumas gotas de chocolate na superfície.

Você pode substituir as gotas de chocolate por uma barra de chocolate picada grosseiramente.

Você pode substituir o extrato de baunilha por um sachê de vanilina.

Os muffins com gotas de chocolate se conservam sob uma cúpula de vidro, ou fechados em um recipiente, por 2 – 3 dias.

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