Os ovos com ervilhas ao molho de tomate são um prato econômico, fácil e rápido. Este prato é uma ótima ideia para salvar o jantar ou uma solução para um almoço rápido e genuíno. Sirva os ovos com ervilhas acompanhados do tipo de pão que você preferir (para mim, pão caseiro) e lembre-se que aqui a “scarpetta” é obrigatória!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 3 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para Ovos com ervilhas ao molho de tomate
- 4 ovos
- 250 g ervilhas congeladas
- 300 g polpa de tomate
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano seco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Como preparar OVOS COM ERVILHAS AO MOLHO DE TOMATE
Em uma frigideira, doure o dente de alho descascado com um fio de azeite de oliva extra virgem. Adicione a polpa de tomate e dilua com um pouco de água; sal, pimenta, perfume com algumas pitadas de orégano, cubra com uma tampa e leve à fervura.
Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos ou até que as ervilhas estejam quase cozidas. Mexa de vez em quando.
Após o tempo necessário, retire o alho e adicione os ovos quebrados fazendo assim: pegue uma colher, afaste as ervilhas formando 4 buracos e despeje 1 ovo em cada buraco, tomando cuidado para não quebrar a gema. Coloque algumas pitadas de sal nos ovos, coloque a tampa de volta e cozinhe por alguns minutos, até que uma película branca se forme sobre a gema (levará cerca de 4 minutos se você quiser a gema mole, ou alguns minutos a mais se preferir firme).
No final do cozimento, você pode adicionar um fio de azeite cru.
Sirva seu prato de ovos com ervilhas ao molho de tomate bem quente.
Notas
Você pode substituir a polpa de tomate pela mesma quantidade de purê de tomate.
Você pode substituir o orégano por algumas folhas de manjericão fresco ou congelado.
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A receita de Ovos com ervilhas ao molho de tomate está na coleção Receitas com ovos.
