Panna cotta de menta, uma sobremesa leve, fresca e deliciosa, ideal para ser servida após as refeições ou como lanche. A panna cotta de menta é especialmente indicada para o verão, devido ao seu sabor refrescante proporcionado pelo uso do xarope de menta. No entanto, pode ser servida também no inverno, como uma panna cotta clássica.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Panna cotta de menta
- 390 g creme de leite fresco
- 70 g leite integral
- 130 g xarope de menta
- 8 g gelatina em folhas (cola de peixe)
Ferramentas
- Formas para flan
Notas
As formas que usei permitem que a panna cotta seja desenformada com muita facilidade. Basicamente, funciona assim: você remove a tampa maior da forma, coloca o pratinho no lugar da tampa e vira a forma ao contrário. Aí então você retira a outra tampa, que agora estará em cima, e o doce sai, se depositando no pratinho. Se você não tiver este tipo de forma e usar uma comum, mergulhe a forma por alguns instantes em água fervente e desenforme a panna cotta imediatamente no pratinho.
Se decidir usar a cobertura de chocolate eu recomendo prepará-la seguindo a receita que você encontra AQUI. Como alternativa, você pode comprar a cobertura já pronta em todos os supermercados.
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