Salada de batatas, ovos, ervilhas e anchovas, um prato simples e muito saboroso para servir como segundo prato ou prato único. Os ingredientes para esta receita certamente estão sempre na despensa e na geladeira, prontos para serem usados na cozinha no momento certo, e hoje é um desses momentos. Prontos para ir à cozinha?
Outras coleções de receitas que podem interessar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Salada de batatas, ovos, ervilhas e anchovas
- 800 g batatas
- 6 ovos
- 250 g ervilhas congeladas
- 12 anchovas em óleo
- 1 raminho salsinha
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres vinagre de vinho branco
- a gosto orégano
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Preparação SALADA DE BATATAS, OVOS, ERVILHAS E ANCHOVAS
Lave as batatas, coloque-as em uma panela, cubra com água fria e cozinhe por cerca de 30 – 35 minutos a partir do momento da fervura; o tempo de cozimento depende do tamanho das batatas. Para ter certeza do grau certo de cozimento, você pode espetar algumas com os dentes de um garfo ou com um palito de churrasco.
Escorra e deixe amornar, depois descasque e corte em cubos.
Enquanto isso, coloque os ovos em uma panelinha e cubra-os com água fria. Cozinhe os ovos por 8 – 9 minutos a partir do momento da fervura, depois retire do fogo, passe-os sob água fria e descasque-os.
Coloque uma panelinha com água no fogo. Assim que a água ferver, adicione sal e cozinhe as ervilhas por alguns minutos, depois escorra e deixe esfriar.
Em uma tigelinha, misture bem o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de vinho branco, uma pitada de sal, alguns pitacos de orégano e pimenta.
Junte em uma saladeira as batatas, as ervilhas, os filés de anchova e os ovos cozidos cortados em pedaços; tempere com a mistura de óleo e vinagre e complete com uma picada de salsinha.
Sua salada de batatas, ovos, ervilhas e anchovas está pronta para ser servida.
Notas
Leia também: Receitas com ovos.
Volte para a PAGINA INICIAL
