Salada de macarrão com batatas e ervilhas, um prato principal vegetariano para saborear à temperatura ambiente ou frio de geladeira, ideal para o período de verão. Você pode servir a salada de macarrão também como aperitivo ou como prato para enriquecer um buffet frio, ideal para festas de aniversário e para as noites de verão, como a noite de 15 de agosto.

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Receita Salada de macarrão com batatas e ervilhas

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

Ingredientes para a Salada de macarrão com batatas e ervilhas

320 g macarrão
400 g batatas
250 g ervilhas congeladas
400 g tomates
80 g pesto Genovês
2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
a gosto sal

Preparação SALADA DE MACARRÃO COM BATATAS E ERVILHAS

Cozinhe o macarrão em bastante água salgada; siga os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Retire do fogo, adicione na panela uma corrente de água fria da torneira para parar o cozimento e esfriar o macarrão, depois escorra e coloque em uma tigela; adicione 2 colheres de azeite e misture bem.
Descasque as batatas e corte em cubos. Cozinhe em água salgada fervente por cerca de 6 minutos ou até que estejam cozidas.
Retire do fogo, passe sob uma corrente de água fria e escorra.
Cozinhe as ervilhas em água salgada, passe sob uma corrente de água fria e escorra.
Lave e seque os tomates, corte ao meio, remova as sementes e corte em cubos.
Adicione ao macarrão as batatas, ervilhas, tomates e pesto; misture bem. Se necessário, ajuste o sal e misture novamente.
Você pode servir imediatamente sua salada de macarrão com batatas e ervilhas ou pode colocá-la na geladeira até o momento de servir.