A torta de maçã é uma sobremesa clássica que sempre agrada. Hoje eu lhe ofereço a torta de maçã com amêndoas e tenho certeza que você vai adorar pelo seu aroma e sabor delicado.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Todas as estações
Ingredientes para a Torta de maçã com amêndoas
- 250 g farinha 00
- 2 maçãs Golden (cerca de 350 g)
- 150 g manteiga
- 150 g açúcar
- 3 ovos (médios)
- 8 g fermento em pó para bolos (1/2 sachê)
- 1 suco de limão
- 1 raspas de limão
- 1 colher de sopa rum
- 1 pitada sal
- 30 g amêndoas em lâminas
- 1 colher de sopa açúcar
- q.b. açúcar de confeiteiro
- q.b. manteiga
Ferramentas recomendadas
- Forma para bolos 22 cm de diâmetro
- Batedeira elétrica
Preparação TORTA DE MAÇÃ COM AMÊNDOAS
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar.
Forre uma forma de 22 cm de diâmetro com papel manteiga, molhado e espremido, e unte levemente o papel manteiga com manteiga.
Descasque as maçãs, corte-as em fatias e coloque-as em uma tigela com água acidulada com o suco de 1 limão.
Em uma tigela com água, mergulhe as amêndoas em lâminas por 5 minutos (isso para evitar que queimem durante o cozimento).
Peneire a farinha e o fermento e reserve.
Com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione as raspas de 1 limão, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de rum, a manteiga derretida e misture tudo.
Adicione, aos poucos, a mistura de farinha e fermento. Continue trabalhando até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com as costas de uma colher. Escorra bem as fatias de maçã e distribua-as sobre a superfície da massa, afundando-as levemente, depois polvilhe com uma colher de açúcar. Escorra as amêndoas em lâminas e distribua-as por toda a superfície.
Asse a torta em forno pré-aquecido a 180°C estático, ou a 160°C ventilado, por 45-50 minutos (eu usei forno ventilado).
Deixe a torta no forno desligado e com a porta entreaberta por mais 5 minutos.
Deixe a torta esfriar, depois retire-a da forma (ajudando-se com o papel manteiga), elimine o papel e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Antes de servir a torta de maçã com amêndoas, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Você pode assistir no YouTube o → vídeo da TORTA DE MAÇÃ COM AMÊNDOAS
Notas
Você pode conservar a torta de maçã com amêndoas em temperatura ambiente, de preferência sob uma cúpula de vidro, por no máximo 2-3 dias.
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