As almôndegas de atum e cenoura cozidas na fritadeira a ar são um prato saboroso e leve: ótimas para servir como entrada ou para um aperitivo, mas com uma salada tornam-se um prato principal para o jantar em família. Saborosas, coloridas e crocantes porque empanadas com corn flakes, as almôndegas de atum e cenoura têm um gosto surpreendente: você sente todo o sabor do peixe acompanhado da doçura das cenouras: garanto que são deliciosas!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira a ar, Micro-ondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g cenouras (limpas)
- 100 g atum em lata (em óleo ou natural)
- 1 colher de sopa amido de milho
- 10 g queijo parmesão ralado
- 40 g farinha de rosca de arroz (ou clássica)
- 30 g corn flakes sem glúten e sem açúcar (ou clássicos mas sem açúcar)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa picada
Ferramentas
- 1 Tabua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Vapor para forno de micro-ondas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Bacia
- 1 Papel para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar
- 1 Picador
Passos
Lave as cenouras, seque-as, elimine as extremidades e descasque-as com um descascador, depois corte-as em pedaços, coloque-as no recipiente próprio para cozimento a vapor e cozinhe no micro-ondas a 900 w por 12 minutos. Quando estiverem prontas, transfira-as para uma tigela e deixe esfriar. Se não tiver micro-ondas, pode usar o vapor clássico e cozinhar no fogão por 15/18 minutos.
Transfira para o copo do liquidificador ou processador de alimentos as cenouras, o atum escorrido do seu óleo ou líquido de conservação, o amido de milho, a farinha de rosca, o parmesão, o sal, a pimenta e a salsa já em parte picada com a faca e bata tudo até obter uma mistura lisa e homogênea. Coloque dentro de uma tigela.
Bata os corn flakes para obter uma espécie de farinha de rosca, mas deixe um pouco grosso.
Forme as almôndegas, passe-as na farinha de rosca de corn flakes e coloque na bandeja da fritadeira a ar coberta com papel manteiga perfurado. Cozinhe a 180°C por dez minutos, virando na metade do tempo. Se preferir, pode cozinhar no forno. Também a 180°C, mas por 15/18 minutos.
Notas
Para a receita, me inspirei AQUI, adaptando os ingredientes às minhas necessidades e quantidades.
