As almôndegas em molho branco na slow cooker são um segundo prato simples, suculento e saboroso: macias e deliciosas para servir com um bom purê de batatas ou com legumes. E com o cozimento lento, enquanto elas cozinham, você pode se dedicar a outras coisas. Você pode colocá-las para cozinhar, ir trabalhar e encontrar o jantar pronto e quente ao voltar para casa. Para a receita, escolhi um clássico e temperei a mistura com mortadela. Vamos para a cozinha e preparemos juntos as almôndegas em molho branco na slow cooker.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g carne moída de boi
- 150 g carne moída de porco
- 100 g mortadela (em fatias)
- 1 fatia pão de forma
- 1 ovo
- 60 g parmesão ralado
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Triturador Kenwood
- 1 Tigela
- 1 Slow cooker Crock-pot
Passos
Pique a mortadela. Em uma tigela grande, misture a carne moída de boi e porco com o ovo, o pão de forma embebido e espremido, a mortadela picada, o parmesão e o sal (tenha cuidado para não adicionar muito, pois o parmesão já deixa a mistura bastante saborosa). Trabalhe bem os ingredientes para obter uma mistura bem homogênea. Com as mãos úmidas, forme pequenas almôndegas e role-as na farinha de rosca. Aqueça um pouco de azeite em uma panela de bordas baixas e deixe dourar as almôndegas de todos os lados, depois transfira-as (sem sobrepor) para dentro da slow cooker levemente untada com óleo, adicione 20 ml de vinho branco, feche com a tampa e cozinhe em temperatura baixa (SLOW) por 4 horas. Durante o cozimento, formará um molho que você pode usar para servir as almôndegas ou pode servi-las mais secas acompanhadas por um molho de mostarda.
Notas
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