A base para torta macia sem glúten é uma preparação fofa, perfumada e esperta, perfeita para realizar muitos bolos diferentes com vários recheios: cremes frios, creme de confeiteiro, creme de chocolate, frutas frescas e frutas vermelhas. Lembre-se, no entanto, que para esta base para torta macia sem glúten também o recheio deve ser “sem” se você servir em um jantar ou lanche para convidados que têm doença celíaca.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à escolha)
- 130 ml leite (eu uso sem lactose)
- 150 g farinha de arroz (impalpável)
- 38 g fécula de batata
- 9 g fermento em pó para doces sem glúten
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- q.b. manteiga para a forma (eu uso sem lactose)
- q.b. farinha de arroz para a forma
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma para Mary Ann
- 1 Testador de bolo
- 1 Grelha para esfriar bolos
Passos
Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Adicione a farinha com a fécula e o fermento e misture bem. Adicione em fio o óleo de arroz ou outro óleo vegetal à escolha e o leite, continuando a bater. Acrescente também o extrato de baunilha ou a vanilina. Despeje a mistura na forma apropriada para Mary Ann, untada e enfarinhada com farinha de arroz, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20/25 minutos. Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja cozido, pois há diferença entre um forno e outro. Quando o bolo estiver assado, retire-o da forma e deixe esfriar.
Notas
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