A base para torta macia sem glúten é uma preparação fofa, perfumada e esperta perfeita para realizar muitos bolos diferentes com várias coberturas diferentes: cremes frios, creme confeiteiro, creme de chocolate, frutas frescas e frutas vermelhas. Lembrem-se, porém, que para esta base para torta macia sem glúten também a cobertura deverá ser “sem” se vocês servirem em um jantar ou lanche com convidados que apresentem celíase.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 100 ml óleo de arroz (ou outro óleo de semente à escolha)
- 130 ml leite (eu uso sem lactose)
- 150 g farinha de arroz (impalpável)
- 38 g fécula de batata
- 9 g fermento em pó para doces sem glúten
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- q.b. manteiga para untar a forma (eu uso sem lactose)
- q.b. farinha de arroz para untar a forma
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma para Mary Ann
- 1 Palito Cake tester
- 1 Grade de resfriamento para bolos
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Adicione a farinha com a fécula e o fermento e misture bem. Adicione em fio o óleo de arroz ou outro óleo de semente à escolha e o leite, continuando a bater. Adicione também o extrato de baunilha ou a vanilina. Despeje a mistura na forma específica para Mary Ann, untada e enfarinhada com farinha de arroz, e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20/25 minutos. Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja assado, pois há diferença entre um forno e outro. Quando o bolo estiver assado, retire-o da forma e deixe esfriar.
Notas
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