As batatas vermelhas na fritadeira a ar são um acompanhamento delicioso: crocantes por fora, macias e suculentas por dentro, são a alternativa leve às batatas fritas ou assadas. Cozinham diretamente na grelha ou na cesta da fritadeira a ar com um pouco de óleo e sal a gosto, mas se preferir e quiser enriquecer a preparação, pode adicionar ervas e especiarias ao seu gosto. Sem ferver antes, sem pré-aquecer, sem imersão em água fria, as batatas vermelhas na fritadeira a ar ficarão perfeitas! Experimente esta receita: você não vai querer outra coisa!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g batatas vermelhas
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Descascador de batatas
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tigela
- 1 Folha de papel manteiga perfurada
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
Passos
Descasque as batatas, lave-as, seque-as, corte-as em gomos e depois em cubos. É importante garantir que os cubos tenham mais ou menos o mesmo tamanho para obter uma cozedura uniforme. Transfira as batatas para dentro de uma tigela e tempere-as com óleo e sal. Misture bem para distribuir o tempero de maneira uniforme. Coloque as batatas na grelha da fritadeira a ar com uma folha de papel manteiga perfurada: minha fritadeira é do tipo forno, mas se você tiver a de cesta, pode dispensar o papel manteiga. Cozinhe a 200 °C por 30/35 minutos (virando-as na metade do tempo) ou até que as batatas estejam bem douradas, crocantes por fora e macias e suculentas por dentro. Sirva as batatas bem quentes.
Notas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar batatas amarelas no lugar das vermelhas?
Com este sistema de cozedura direta, não. As batatas amarelas devem ser mantidas em água fria antes de proceder à cozedura na fritadeira a ar para que liberem seu amido. Para usar batatas amarelas, é melhor seguir a receita e o procedimento das “batatas com ervas mediterrâneas“.
Posso adicionar ervas ou especiarias?
Certamente: sálvia, alecrim, alho em pó, páprica doce ou defumada, orégano, aromas mistos para batatas.
