Os biscoitos de limão desenhados são delicados biscoitos de massa quebradiça: bons para comer, bonitos de ver e de presentear. Para desenhar nos biscoitos, usei stencils e um pó perolado aplicado com pincel. A receita dos biscoitos de limão desenhados é sempre a mesma, uma garantia, a que sempre uso quando imprimo e desenho na massa (a receita testada de Miriam Bonizzi que vem junto com os cortadores). Experimente você também e divirta-se desenhando com os stencils. Todos os equipamentos para os biscoitos comprei na Cocorò. Deixo os links não afiliados nas notas ao final do artigo.

Para não perder

Biscoitos de limão desenhados Cozinha vista mar

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas 15 Minutos
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 30Pedaços
Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

A manteiga deve estar fria da geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As quantidades desta massa são apropriadas para o uso do carimbo de biscoitos e stencil de decoração. Usando uma receita clássica ou modificando as quantidades, corre-se o risco de que o desenho desapareça durante o cozimento.
Com as quantidades indicadas, obtive 30 biscoitos com uma espessura de 6 mm.

300 g farinha de trigo
150 g manteiga
100 g açúcar de confeiteiro
1 ovo
1 limão (raspas da casca)

Ferramentas

1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
1 Rolo de massa com espessuras
1 Assadeira microperfurada
1 Ralador Microplane

Passos

Na tigela da batedeira com o gancho plano, misture todos os ingredientes até ficarem compactos e bem homogêneos: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo e raspas de limão.
Retire a massa e trabalhe-a na superfície de trabalho formando um bloco retangular levemente achatado. Enrole em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, leve o bloco à superfície de trabalho levemente enfarinhada e, usando o rolo de massa com espessuras de 6 centímetros, abra a massa. Corte os biscoitos com o cortador ondulado apropriado.
Posicione o stencil escolhido sobre um biscoito de cada vez, pressionando levemente. Usando um pincel, espalhe o pó perolado batendo o stencil na área do desenho: use pouco, por favor! Segurando-o nos dois cantos opostos, levante delicadamente o stencil. Limpe-o e prossiga com todos os biscoitos da mesma forma. Para ver as fotos dos passos, consulte a receita “biscoitos de massa quebradiça decorados“.
Coloque os biscoitos em uma assadeira microperfurada e coloque-os na geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C estático, pré-aquecido por 15 minutos.