Os biscoitos de massa decorados são deliciosos biscoitos bons, saborosos e simpáticos. Isso mesmo. Simpáticos. E também divertidos de fazer. Tudo o que você vai precisar é de massa, um pouco de cacau, alguns stencils bonitos para biscoitos e um pincel. Assim, os biscoitos de massa decorados embalados em um pacote bonito serão um presente caseiro gracioso mas também alegrarão a mesa do lanche!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 30 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
A manteiga deve estar fria de geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As quantidades desta massa são adequadas para o uso de carimbos para biscoitos e stencils de decoração. Usando uma receita clássica ou modificando as quantidades, corre-se o risco de o desenho desaparecer durante o cozimento.
Com as quantidades indicadas, obtive 30 biscoitos com uma espessura de 6 mm.
- 300 g farinha tipo 00
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 150 g manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma microperfurada
- 1 Rolo com espessuras
Passos
Na tigela da batedeira com o gancho de folha, misture todos os ingredientes até ficarem compactos e bem incorporados: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo e baunilha.
Retire a massa e trabalhe-a sobre a superfície de trabalho formando um bloco retangular levemente achatado. Envolva em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Depois do tempo de descanso, coloque o bloco sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada e, com o rolo ajustável com espessura de 6 centímetros, abra a massa. Corte os biscoitos com os cortadores apropriados (usei um ondulado quadrado e um retangular).
Posicione o stencil escolhido sobre um biscoito de cada vez e pressione delicadamente para aderir. Usando um pincel, espalhe o cacau batendo o stencil na área do desenho: use pouco, por favor! Segurando pelos dois cantos opostos, levante o stencil delicadamente. Limpe-o e continue com todos os biscoitos do mesmo jeito.
Coloque os biscoitos em uma forma microperfurada e leve à geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C em forno estático, pré-aquecido por 15 minutos.
Notas
Comprei os cortadores que usei na Cocorò. Assim como os stencils: estão todos AQUI. E a receita é a que vem junto com o cortador. A receita é de Miriam Bonizzi e você pode encontrá-la online ou em seu livro “A massa perfeita“
