Os biscoitos para chá de bebê foram preparados para presentear uma amiga esperando sua primeira filha. Moldes temáticos, uma massa de biscoito testada (a frollizzi), uma pitada de ingrediente secreto. Não sabe qual é? O coração. Para fazer os biscoitos, você deve colocar o coração. Só assim você terá doces crocantes e amanteigados! A técnica para fazer os biscoitos para chá de bebê é sempre a mesma de todos os biscoitos decorados, então siga os passos e eles ficarão simplesmente perfeitos.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 15 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 50 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
A manteiga deve estar fria de geladeira e o ovo em temperatura ambiente. As medidas desta massa são adequadas para o uso do carimbo para biscoitos. Usando uma receita clássica ou alterando as medidas, corre-se o risco de que o desenho desapareça durante o cozimento.
Com as medidas indicadas, obtém-se cerca de 40/50 biscoitos: depende do tamanho dos moldes que você decidir usar.
- 300 g farinha de trigo 00
- 150 g manteiga
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Rolo de massa com espessores
- 1 Assadeira microperfurada
- 4 Cortadores para biscoitos estilo 1
- 4 Cortadores para biscoitos estilo 2
Passos
Na tigela da batedeira com o gancho em formato de folha, misture todos os ingredientes até que fiquem compactos e bem incorporados: farinha, açúcar de confeiteiro, manteiga em pedaços, ovo e baunilha.
Retire a massa e trabalhe-a na bancada formando um bloco retangular ligeiramente achatado. Envolva em filme plástico e coloque na geladeira por duas horas.
Após o tempo de descanso, traga o bloco de volta à bancada levemente enfarinhada e usando o rolo de massa com espessura de 6 centímetros, abra a massa. Corte os biscoitos com os moldes apropriados e imprima o desenho usando o respectivo carimbo.
Coloque os biscoitos em uma assadeira microperfurada e leve à geladeira por 15 minutos, depois asse a 180 °C estático, pré-aquecido por 15 minutos.
Notas
Você pode usar a batedeira, fazer a massa de biscoito à mão ou com o processador de alimentos. Neste caso, basta colocar todos os ingredientes dentro do copo, ligar a máquina e trabalhar até que os ingredientes se juntem em um bloco.
