Os biscoitos uzbeques são deliciosos docinhos de falsa massa folhada com ricota na massa, poucos ingredientes, alguns passos para formar os ventos e em um instante estarão no forno. Simples, gostosos, rápidos, os biscoitos uzbeques são perfeitos para o lanche com chá ou como um mimo após o almoço ou jantar com café.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 160 g ricota
- 75 g manteiga
- 120 g farinha
- 5 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 10 colheres açúcar granulado
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa com espessuras
- 1 Tapetinho papel manteiga reutilizável
- 1 Cortador de massa 8 centímetros
Passos
Em uma tigela, trabalhe a manteiga amolecida com um garfo, adicione o extrato de baunilha e depois misture com a ricota, integrando bem à manteiga. Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe-a com as mãos até ficar lisa e homogênea. Forme um bloco retangular achatado e envolva-o em filme plástico. Coloque na geladeira por uma hora. Após o tempo de descanso, coloque a massa na superfície de trabalho e abra com o rolo de massa até que fique com cerca de 3 milímetros de espessura. Com um cortador de massa de oito centímetros, corte discos e passe-os no açúcar granulado de ambos os lados. Dobre-os em meia-lua e depois em triângulo. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 200 °C por quinze minutos ou até que estejam bem dourados.
