Os biscuffin são docinhos super macios sem lactose. Encontrei a receita na página social da autora e ao chegar no seu site, descobri que a receita era originalmente para fazer biscoitos, depois reformulada, os biscoitos se tornaram muffins. Portanto, os biscuffin são muffins com sabor de biscoito, macios, esponjosos, com uma crostinha crocante e caramelizada: leves e deliciosos, perfeitos para mergulhar.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10/12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 115 g farinha
- 100 g açúcar
- 2 ovos
- 70 ml óleo de arroz (ou óleo de sementes à escolha)
- 1/2 limão (suco)
- 1 limão (raspas)
- 10 g fermento em pó para doces
- q.b. açúcar mascavo (para decorar)
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 12 Forminhas para muffin
- 1 Teste de bolo
- 1 Grelha para doces
Passos
Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo de arroz ou o óleo de sementes escolhido, a farinha e o fermento peneirados. Junte as raspas de limão e o suco de meio limão. Misture bem para integrar os ingredientes. Transfira a massa para as forminhas. Polvilhe a superfície com açúcar mascavo e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos. Não se esqueça de fazer o teste do palito antes de retirar os biscuffin do forno para se certificar de que estão cozidos. Deixe esfriar antes de servir.
Notas
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