Os bolinhos de leite quente são pequenos e fofinhos, com aroma de manteiga e baunilha: ótimos no café da manhã com cappuccino, perfeitos para o lanche com chá, mas com um pouco de sorvete, chantilly ou uma bola de iogurte grego, são deliciosos também como sobremesa ou com o café após a refeição. Os bolinhos de leite quente são preparados em poucos minutos, a única precaução a ter é bater bem os ovos com o açúcar e adicionar o leite quente em fio, continuando a bater com as batedeiras: você vai se surpreender com o quanto são macios e esponjosos! Experimente!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 16Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 170 g açúcar
- 170 g farinha
- 10 g fermento em pó para bolos
- 120 ml leite
- 60 g manteiga
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 16 Forminhas de alumínio para muffin
- 1 Teste de bolo
- 1 Grade para esfriar doces
Passos
Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga em pedaços e a baunilha até quase ferver. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos, cerca de 5 minutos. Adicione a farinha peneirada com o fermento. Com as batedeiras em movimento, adicione o leite quente em fio. Distribua a mistura em forminhas de muffin untadas e enfarinhadas (desta vez usei as de alumínio descartáveis, em forma de cúpula) e asse em forno pré-aquecido a 175°C por 20/25 minutos. Antes de retirar os bolinhos do forno, verifique com um palito se estão cozidos. Deixe esfriar em uma grade e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
