Os bolinhos de ricota são docinhos deliciosos fáceis e rápidos de preparar: poucos ingredientes, cozidos na fritadeira a ar e estão prontos. Eles têm uma consistência cremosa e podem ser aromatizados a gosto com cascas de laranja ou limão, baunilha ou gotas de chocolate. No verão, preparados no dia anterior e mantidos na geladeira, os bolinhos de ricota são um café da manhã fresco, gostoso e leve. É uma receita que preparei no verão passado e não publiquei. Então, apareceu entre os rascunhos, pareceu-me uma ideia perfeita para o café da manhã de verão, mas agora não consigo mais lembrar de onde veio. Se você se reconhece na receita, escreva para mim porque eu adicionarei a fonte.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g ricota
- 20 g açúcar
- 15 g farinha 00
- 1 g fermento em pó para doces (cerca de 1 colher de chá)
- 1 ovo
- a gosto casca de laranja ralada (seca)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
- 2 Formas de 10 centímetros
Passos
Em uma tigela, trabalhe o ovo com o açúcar usando o batedor de mão, adicione a ricota e misture bem. Por fim, adicione a farinha e o fermento e misture até obter uma massa lisa e sem grumos. Divida em duas tigelas de 10 centímetros untadas e enfarinhadas ou, se preferir, use o spray desmoldante. Asse na fritadeira a ar a 160 °C por 25 minutos. Ao final da cocção, verifique se estão prontos fazendo o teste do palito e depois vire-os sobre um prato de servir. Os bolinhos na fritadeira a ar irão crescer e, uma vez fora, irão “sentar” um pouco, mas isso não comprometerá nem o resultado nem o sabor. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. No verão, são deliciosos frios, por isso o ideal é deixá-los descansar na geladeira por algumas horas antes de saboreá-los.
