Os bolinhos macios de cenoura e laranja: a nova receita. Talvez eu devesse ter intitulado assim este artigo. Porque de bolos, bolinhos, muffins nos quais usei cenouras, laranja e amêndoas, aqui você encontrará várias versões. Estou sempre à procura da receita perfeita. Todas são boas e deliciosas da mesma maneira, mas por algum motivo me parece que esta tem algo a mais. Simples, saudáveis e muito perfumados, os bolinhos macios de cenoura e laranja são perfeitos para o café da manhã e lanche.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 bolinhos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 170 g cenouras
- 135 g farinha
- 135 g açúcar de confeiteiro
- 70 g farinha de amêndoas
- 70 g suco de laranja
- 40 g óleo de arroz
- 15 g manteiga
- 2 ovos
- 1 laranja (raspas)
- 1 pitada sal
- 12 g fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Descascador
- 1 Ralador de furos largos
- 1 Mini mixer Kenwood
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Spray desmoldante alimentício
- 1 Forma para muffins grandes
- 1 Grade de resfriamento para doces
Passos
Pese as cenouras, descasque-as e rale. Transfira para o mixer com a manteiga derretida, o óleo e o suco de laranja. Misture bem para obter um purê de cenoura bem suave. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar e as raspas de laranja. Adicione a farinha de amêndoas e depois o purê de cenoura. Junte a farinha misturada com o fermento e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes e distribua a mistura na forma de muffin grande untada e enfarinhada ou tratada com o spray desmoldante. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 18 minutos. Quando estiverem prontos (sempre faça o teste de cozimento com o apropriado teste de bolo ou com um palito). Deixe esfriar os bolinhos em uma grade antes de servi-los.
Notas
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