Os bolinhos de batata e ricota simples são um segundo prato fácil, saboroso e leve. Os bolinhos de batata e ricota simples são deliciosos sempre: para servir quentes agora, mas com o bom tempo são perfeitos para levar para a praia, para o escritório ou para o piquenique porque são deliciosos também frios. E acima de tudo, são irresistíveis também para as crianças! Experimente!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g batatas cozidas (já cozidas)
- 200 g ricota
- 30 g queijo parmesão ralado
- 1 clara de ovo
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Folha de papel manteiga reutilizável
Passos
Cozinhe as batatas. Amasse-as com o esmagador de batatas e deixe-as esfriar. Em uma tigela, misture a ricota com o parmesão e uma pitada de sal, depois adicione as batatas e a clara de ovo. Misture os ingredientes até obter uma mistura homogênea e deixe descansar coberta na geladeira por trinta minutos. Depois do tempo de descanso, forme os bolinhos (cerca de trinta gramas cada) e passe-os na farinha de rosca. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com azeite e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos ou até que fiquem bem dourados, virando-os delicadamente na metade do tempo de cozimento. Se preferir, pode fritá-los em óleo quente, escorrendo-os em papel absorvente.
Notas
Fonte da receita: Fácil com sabor novembro 2022
