Os bolinhos de batata e ricota simples são um segundo prato fácil, saboroso e leve. Os bolinhos de batata e ricota simples são deliciosos sempre: para servir quentes agora, mas com a chegada do bom tempo são perfeitos para levar à praia, ao escritório ou ao piquenique porque são deliciosos mesmo frios. E, sobretudo, são irresistíveis até para as crianças! Experimente!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 16 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g batatas cozidas (já cozidas)
- 200 g ricota
- 30 g parmesão ralado
- 1 clara de ovo
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espremedor de batatas
- 1 Papel manteiga forno reutilizável
Passos
Cozinhe as batatas. Amasse-as com o espremedor de batatas e deixe esfriar. Em uma tigela, trabalhe a ricota com o parmesão e uma pitada de sal, depois adicione as batatas e a clara de ovo. Misture os ingredientes para obter uma boa massa homogênea e deixe descansar coberto na geladeira por trinta minutos. Após o tempo de descanso, forme os bolinhos (cerca de trinta gramas cada) e passe-os na farinha de rosca. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos ou até que estejam bem dourados, virando-os delicadamente na metade do tempo de cozimento. Se preferir, pode fritá-los em óleo quente, alguns de cada vez, escorrendo-os em papel absorvente.
Notas
Fonte da receita: Fácil com sabor novembro 2022
