Os bolinhos de batata e speck são petiscos saborosos e deliciosos, perfeitos para o aperitivo, como entrada ou em uma bela bandeja no buffet, talvez junto com os bolinhos de batata e abobrinha para agradar também aos amigos vegetarianos. Mas se você adicionar um acompanhamento de legumes ou uma salada mista, os bolinhos de batata e speck também se tornarão um excelente prato principal. Para a cocção, escolhi a fritadeira a ar, mas você pode simplesmente fritá-los por imersão ou assá-los no forno.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 15Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g batatas
- 100 g farinha
- 30 g parmesão ralado
- 50 g speck
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. azeite de oliva extravirgem para cozinhar
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar batatas
- 1 Escorredor
- 1 Amassador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Folha de papel manteiga para fritadeira a ar
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
- 1 Pulverizador para óleo
Passos
Descasque as batatas, corte em cubos e cozinhe em água fervente: levará cerca de 20 minutos. Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as usando um amassador de batatas. Transfira para uma tigela, adicione o parmesão, uma colher de sopa de óleo, o speck cortado em tiras, ajuste o sal e misture os ingredientes. Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após o tempo de descanso, modele a massa em bolinhos. Passe-os na farinha de rosca, borrife um pouco de óleo e cozinhe na fritadeira a ar a 200°C por dez minutos ou no forno a 180°C por 18/20 minutos ou até que estejam bem dourados, virando-os na metade do tempo de cocção.
