Os bolinhos de dourada são saborosos e de gosto delicado: deliciosos bocadinhos crocantes por fora e com um coração macio, são perfeitos tanto como entrada quanto como prato principal, acompanhados de um bom purê de batatas ou de um acompanhamento de legumes. Preparar os bolinhos de dourada é muito simples e você pode escolher qualquer método de cozimento: forno, fritura ou fritadeira a ar.
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 8/9 bolinhos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 filés dourada (cerca de 200 gramas)
- 80 g pão de forma
- 1 ovo
- 1/2 dente alho
- 80 g farinha de rosca
- q.b. sal
- 1 limão (raspas)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Pinça para peixe
- 1 Spray de óleo
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
- 2 Folhas de papel manteiga para fritadeira a ar
Passos
Remova as espinhas dos filés de dourada usando uma pinça, tempere com sal e um fio de azeite (eu uso o spray) e cozinhe na fritadeira a ar a 160 °C por 10 minutos e depois deixe esfriar. Em uma tigela, transfira o pão molhado, espremido e esfarelado, adicione o ovo, as raspas de limão, a dourada esfarelada, o sal, o alho picado finamente e misture os ingredientes com as mãos até obter uma mistura homogênea. Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após o tempo de descanso, forme bolinhos de 40 gramas cada, achate-os bem e passe-os na farinha de rosca. Coloque os bolinhos em uma assadeira ou diretamente sobre a papel manteiga e cozinhe-os na fritadeira a ar a 180 °C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo. Sirva os bolinhos de dourada bem quentes.
Notas
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Fonte da receita: Facile con gusto janeiro 2024.
