O bolo bundt de baunilha, cacau e café é um bolo macio que traz consigo aromas e sabores cheios de gosto. Tem manteiga. Sim. Neste tipo de bolo é fundamental. É o ingrediente que dá ao doce aquela consistência úmida e aquela maciez especial, aquela “derretibilidade” a cada mordida. É calórico? Sim. Mas de vez em quando vale a pena. Uma fatia não é problema. Prepare, compartilhe com amigos e com “um pedacinho cada um ninguém engorda”. Para o café da manhã de domingo com meu amado cappuccino, uma bela fatia de bolo bundt de baunilha, cacau e café cai muito bem.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g manteiga macia
- 260 g açúcar
- 2 potes iogurte de baunilha
- 4 ovos
- 300 g farinha
- 80 g cacau em pó
- 100 ml café espresso
- 8 g fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Peneira para farinha
- 1 Tigela
- 1 Forma para bolo bundt de 26 centímetros
- 1 Teste de bolo
- 1 Grade para bolos
Passos
Na tigela da batedeira usando a pá ou gancho K (ou com uma batedeira elétrica) bata a manteiga com o açúcar por pelo menos cinco minutos. Adicione os ovos um de cada vez. Peneire a farinha com o bicarbonato e o fermento. Adicione à mistura de ovos e manteiga os ingredientes secos, alternando com o iogurte e trabalhando em baixa velocidade. Quando a mistura estiver bem homogênea, retire metade e reserve.
Na mistura restante, adicione o cacau e o café, alternando e sempre trabalhando em baixa velocidade.
Unte e enfarinhe a forma, mas meu conselho para formas assim trabalhadas é usar o spray desmoldante que chega perfeitamente em todos os cantos. Despeje na forma a massa de cacau e depois a massa clara. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50/60 minutos. Lembre-se sempre de fazer o teste do bolo com um palito para verificar se o bolo está assado.
Deixe esfriar um pouco, então desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro e servir.
Notas
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