O bolo de ameixa com maçãs é uma sobremesa simples, uma receita deliciosa para um lanche cheio de lembranças. O primeiro bolo de maçãs de que me lembro é o de Maria, o bolo com maçãs vermelhas, aquele que, quando mamãe preparava, significava que era dia de festa. Maria foi quem deu a receita e o cheiro de manteiga pela casa era sinal inconfundível de que havia bolo de maçãs na credenza da cozinha. Portanto, não pode faltar aqui de vez em quando um doce com maçãs. Desta vez, um bolo de ameixa com maçãs: macio, úmido, açucarado e amanteigado na medida certa e bom lanche a todos!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos médios
- 100 g açúcar granulado
- 120 g farinha 00
- 120 g manteiga amolecida
- 10 ml rum
- 12 g fermento em pó para doces
- 3 maçãs
- 1 limão (não tratado)
- 30 g açúcar granulado
- 1 maçã
- q.b. açúcar granulado
- q.b. manteiga
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Faca para descascar
- 1 Tigela
- 1 Forma para bolo de ameixa de 26 centímetros
Passos
Descasque as três maçãs, corte-as em pedaços, regue com o suco de limão, adicione os 30 gramas de açúcar granulado. Misture e reserve.
Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, bata a manteiga amolecida, mantida em temperatura ambiente, com o açúcar, depois incorpore os ovos, adicionando um de cada vez. Junte a farinha peneirada com o fermento e misture para obter uma mistura lisa e homogênea. Adicione os pedaços de maçã e o rum, depois misture para integrar tudo.
Despeje a mistura obtida em uma forma para bolo de ameixa de 26 centímetros forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Descasque a maçã restante, corte-a em fatias finas e insira-as na massa. Polvilhe com um pouco de açúcar granulado, alguns pedaços de manteiga e asse em forno estático a 180 °C por 50 minutos.
Notas
Fonte da receita: AQUI.
