O bolo de camomila e mel é um doce macio, úmido, sem leite, sem manteiga, delicado e leve, bom para o café da manhã, perfeito para o lanche mas também como mimo noturno junto com um chá ou um chá quente. Muito simples de fazer, perfumado e fragrante o bolo de camomila e mel é ideal também para quem é intolerante ou para quem busca um doce mais leve.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g água
- 3 sachês camomila
- 150 g açúcar
- 30 g mel de acácia
- 3 ovos (médios)
- 1 limão (raspas)
- 80 g óleo de arroz (ou outro óleo de semente à escolha)
- 250 g farinha 00
- 10 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma de bolo de 24 centímetros
- 1 Cake tester
- 1 Grelha para bolos
- 1 Ralador
Passos
Prepare a camomila: aqueça a água, mergulhe os sachês de camomila e deixe em infusão por quinze minutos, depois pressione delicadamente os sachês e os elimine. Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar, o mel e as raspas do limão. (Para ralar as cascas dos cítricos ou chocolate eu uso este ralador: confiem em mim, já testei muitos mas nenhum como este). Quando os ovos com o açúcar estiverem bem batidos, incorpore o óleo em fio e deixe absorver bem. Peneire a farinha com o fermento e adicione metade à mistura de ovos, depois despeje a camomila e misture. Adicione a farinha restante e incorpore bem para obter uma massa lisa e sem grumos. Transfira para dentro da forma de bolo untada e enfarinhada (se você escolher a forma que sugeri, este passo não será necessário porque é perfeitamente antiaderente) e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 35/40 minutos. Antes de tirar do forno, lembre-se de sempre testar o grau de cozimento com um espeto. Retire do forno, deixe descansar por dez minutos na forma, depois retire o bolo e deixe esfriar completamente em uma grelha.
Notas
Fonte da receita AQUI.
