O bolo de cenoura com farinha de amêndoas é um doce de prateleira saboroso, perfumado, macio e delicado que conquista na primeira mordida e depois da primeira fatia você não consegue parar de comer. Para mim, o bolo de cenoura é ótimo assim na sua simplicidade, mas se quiser enriquecê-lo um pouco, adicione gotas de chocolate.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Farinha de amêndoas é o que comumente chamamos de farinha, mas o termo correto é pó, pois a farinha é de cereais.
- 200 g farinha
- 100 g farinha de amêndoas
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 3 cenouras (pequenas)
- 120 ml óleo de sementes
- 150 ml leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pacote fermento em pó para doces
Utensílios
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma forma de 24,5 centímetros
- 1 Palito de dente Cake tester
- 1 Grelha para doces
- 1 Triturador Kitchen Aid
Passos
Lave as cenouras, remova as extremidades e triture-as. Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione o leite e o óleo, continuando a misturar. Junte as cenouras trituradas e o extrato de baunilha. Adicione a farinha e a farinha de amêndoas e, por fim, o fermento em pó para doces. Misture bem para integrar todos os ingredientes, obtendo uma massa homogênea. Despeje a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos. Sempre verifique o cozimento com um palito ou com o cake tester apropriado, que deve sair seco quando inserido no bolo. Quando estiver pronto, retire o bolo do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grelha antes de cortar em fatias.
Notas
Fonte da receita AQUI.
