O bolo de claras com café é um doce macio para saborear no café da manhã: “energético” e delicioso, é perfeito para molhar! É a receita ideal também para aproveitar claras de ovo restantes de outras preparações e assim se torna também um bolo de aproveitamento. Porque quando pensamos nas claras restantes lembramos das merengues ou a omelete de claras mas, enfim, depois de um tempo isso cansa. Então, um belo merengue montado fazemos mesmo assim, mas adicionando poucos outros ingredientes aqui está um fabuloso bolo de claras com café.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g claras (cerca de seis)
- 200 g açúcar
- 200 g farinha
- 125 g iogurte de café
- 80 ml óleo de arroz
- 1 xícara de café espresso
- 2 colheres de chá café solúvel
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Batedor manual
- 1 Testador de bolo
- 1 Grade para doces
- 1 Forma de bolo de 26 centímetros
Passos
Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, bata as claras. Quando começarem a espumar, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo por pelo menos 15 minutos para obter um merengue liso, firme e estável. Em uma tigela, misture o iogurte, o óleo de arroz, o café espresso e o café solúvel. A esse composto, adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, alternando com algumas colheres de merengue e mexendo com um batedor manual. Depois de terminar com a farinha, continue com o restante do merengue, trabalhando delicadamente com movimentos de baixo para cima. Despeje a mistura em uma forma de 26 centímetros forrada com papel manteiga e asse no forno a 180 °C por 40 minutos. Antes de retirar do forno, verifique o cozimento com um palito. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de cortar em fatias.
Notas
Fonte da receita AQUI.
