O bolo de creme e chocolate alto, fofo, é a sobremesa ideal para quem ama receitas deliciosas e “chocolatosas”. Um bolo maravilhoso, úmido, macio, daqueles que já na primeira fatia você pensa que já gostaria de outra. A massa? Parece quase um creme tanto que dá vontade de mergulhar a colher, mas não faça isso: a massa crua não é saudável. Depois de preparado, basta esperar esfriar, cortar o seu bolo de creme e chocolate, acompanhar com sorvete ou iogurte grego branco ou de avelã e saborear tudo!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Você pode usar extrato de baunilha para aromatizar o bolo. Você encontra online, no supermercado ou pode preparar em casa com a minha receita de extrato de baunilha.
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 190 g farinha de trigo
- 10 g cacau em pó
- 250 g creme de leite fresco
- 140 g chocolate amargo
- 1 pacotinho fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Panela para banho-maria
- 1 Forma de 20 x h 10 centímetros
- 1 Testador de bolo
- 1 Grade para doces
- 1 Colher de silicone
- 1 Tigela
- 1 Peneira
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Derreta o chocolate amargo em banho-maria junto com o creme de leite, mexendo de vez em quando. Retire do fogão quando o chocolate ainda não estiver completamente derretido e termine de derretê-lo mexendo com uma espátula. Bata os ovos com o açúcar até ficarem bem claros e espumosos. À parte, peneire os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento. Com as batedeiras em movimento, adicione alternadamente o chocolate derretido morno e os ingredientes secos. Unte e enfarinhe a forma (ou se preferir, pode forrar com papel manteiga ou usar o desmoldante), despeje a massa dentro e leve ao forno por 1 hora e 10 minutos, mas lembre-se que cada forno é diferente, portanto, monitore o cozimento e verifique se está pronto com o teste do palito antes de retirar do forno. Retire delicadamente da forma e deixe esfriar em uma grade antes de cortar em fatias. Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Notas
Para o meu bolo de creme e chocolate, escolhi uma forma de 20 centímetros de diâmetro porque queria bem alto, mas se escolher uma forma maior mantendo as mesmas medidas, terá um bolo mais baixo e o tempo de cozimento será menor: podem bastar 40 minutos.
Fonte da receita AQUI.
