O bolo de espelta com café é um doce simples que não pode faltar na mesa do café da manhã com um bom cappuccino quente. Porque de manhã é preciso energia para começar o dia, e às vezes precisamos em dose dupla. Para isso, temos o bolo de espelta com café: rústico, perfumado, perfeito!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Nesta receita usei açúcar de avelã que comprei no Vale de Aosta, mas se você não o tiver ou não conseguir encontrá-lo, substitua pelo açúcar comum.
- 3 ovos
- 120 g açúcar
- 80 g açúcar de avelã
- 300 g farinha de espelta
- 50 ml café
- 130 ml óleo de arroz (ou outro óleo de sementes à escolha)
- 80 ml leite
- 1 saquinho fermento em pó para doces
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma de Bolo de 25 centímetros
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com os dois tipos de açúcar até ficarem claros e espumosos. Adicione a farinha de espelta e, aos poucos, o café, o leite e o óleo de arroz (ou o óleo de sementes à escolha). Por último, adicione também o saquinho de fermento. Misture bem para integrar os ingredientes e despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada (se preferir, você pode usar o spray desmoldante) ou, se tiver uma forma como a minha não é necessário untar e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, mas verifique o cozimento de acordo com o seu forno. Lembre-se de fazer o teste de cozimento antes de retirar o bolo do forno. Deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar em fatias. Se desejar, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Notas
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