O bolo de kamut com chocolate é um bolo daqueles “sem”, um doce delicado, fofo e delicioso para o café da manhã e para molhar, dedicado a quem é intolerante. É sem lactose, mas apenas se você usar chocolate amargo. O bolo de kamut com chocolate é um doce simples, um clássico reinterpretado delicioso para todos.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha de Kamut®
- 50 g fécula de batata
- 4 ovos
- 200 g açúcar
- 100 ml óleo de arroz (ou outro óleo de sementes de sua escolha)
- 100 ml bebida de aveia
- 80 g chocolate amargo
- 20 g cubos ou gotas de chocolate
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma para bolos de 24 centímetros
- 1 Panela para banho-maria
- 1 Grade de resfriamento
- 1 Testador de bolo
Passos
Derreter o chocolate amargo em banho-maria. Na tigela da batedeira, bater os ovos com o açúcar até obter um composto branco e espumoso. Adicionar o óleo em fio e depois juntar a bebida de aveia. Adicionar também o chocolate derretido. Misturar bem e depois juntar a farinha e o fermento, misturando bem. Completar adicionando as gotas de chocolate e incorporá-las na massa.
Pulverizar a forma com um spray desmoldante (eu recomendo se você usar formas especiais como a minha, caso contrário, você pode simplesmente untar e enfarinhar). Despejar a massa na forma e assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos.
Lembre-se de fazer o teste do palito para verificar o cozimento.
Quando o bolo estiver assado, retire-o da forma e deixe esfriar sobre uma grade. Depois polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto e sirva.
Notas
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