O bolo de laranja e amaretti perfumado e macio é perfeito para o café da manhã, mas também é delicioso se saboreado no lanche com chocolate quente. Poucos minutos para preparar a massa e o bolo de laranja e amaretti já está no forno: aqui já se sente um cheirinho! Quem vem para o lanche?
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 120 ml óleo de arroz (ou outro óleo vegetal à escolha)
- 80 ml leite
- 100 ml suco de laranja
- 240 g farinha 00
- 60 g fécula de batata
- 70 g amaretti
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- q.b. açúcar mascavo
- q.b. amaretti esfarelados
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Peneira
- 1 Forma de bolo de 25 centímetros
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Testador de bolo
Passos
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Na tigela da batedeira ou com a batedeira elétrica, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione gradualmente o óleo de arroz (ou o óleo vegetal escolhido), o leite e o suco de laranja. À parte, peneire a farinha com a fécula e o fermento e adicione aos poucos, continuando a bater até obter uma massa bem homogênea. Esfarele os amaretti: eles não devem ficar como farinha (portanto, não use um liquidificador), mas devem ser esfarelados grosseiramente para ter uma textura irregular com pedaços maiores e menores. Você pode fazer isso com as mãos ou colocar os amaretti em um saco e passar um rolo sobre eles. Adicione os amaretti à massa, misturando delicadamente com uma espátula. Despeje a massa em uma forma de bolo untada e enfarinhada (ou, se preferir, pode usar spray desmoldante). Distribua o açúcar mascavo e os amaretti esfarelados sobre a superfície e asse no forno por 40/45 minutos. Antes de retirar do forno, verifique a cozedura com um espeto ou com um testador de bolo.
Notas
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Se você tiver uma laranja com casca comestível, pode ralá-la e adicioná-la à massa.
