O bolo plumcake com leite quente é o doce ideal para o café da manhã: macio, saboroso e perfumado, é perfeito para molhar, mas para mim, a melhor forma de saborear este bolo plumcake com leite quente é servi-lo com uma bola de iogurte grego de mirtilos e alguns mirtilos frescos para decorar. Acho que é delicioso! Claro, você pode acompanhá-lo com o iogurte e a fruta que mais agrada ao seu paladar ou com uma bola de sorvete. Mas com os mirtilos este bolo plumcake é realmente especial!
Para preparar o bolo plumcake com leite quente, usei minha batedeira Kitchen Aid Artisan, um verdadeiro poder. Ter os eletrodomésticos certos facilita nosso trabalho na cozinha. Qual escolher?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Para a receita, adaptei as medidas do meu bolo de leite quente para a forma de plumcake que mede 22 x 10 centímetros.
- 3 ovos
- 180 g açúcar
- 200 g farinha 0 (ou 00)
- 100 ml leite
- 80 g manteiga
- 2 colheres de chá extrato de baunilha (ou um pacotinho de vanilina)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- q.b. iogurte grego de mirtilos (para servir)
- q.b. mirtilos frescos
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Forma de plumcake 22 x 10 centímetros
- 1 Folha de papel manteiga
- 1 Teste de bolo
- 1 Grelha para resfriar bolos
Passos
Na tigela da batedeira, bata os ovos com o açúcar até que fiquem bem claros e espumosos. Adicione aos poucos a farinha peneirada com o fermento. Em uma panela, aqueça o leite com a manteiga até derreter, mas sem ferver. Adicione também o extrato de baunilha (se usar vanilina, peneire-a com a farinha). Junte os líquidos à mistura de ovos, açúcar e farinha, despejando em fio e com os batedores em baixa velocidade para não desmontar a mistura. Despeje na forma de plumcake untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga (eu prefiro os tapetes reutilizáveis que compro em rolos e depois corto no tamanho das minhas formas). Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45/50 minutos. Por favor, sempre faça o teste para verificar o cozimento antes de retirar o doce do forno. Uma vez pronto, desenforme delicadamente e deixe esfriar em uma grelha antes de cortá-lo em fatias. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com uma bola de iogurte grego de mirtilos e mirtilos frescos.
