As bruschettas de ricota e azeitonas marinadas são muito fáceis de preparar: perfeitas para uma entrada, um lanche ou um almoço rápido servidas com uma salada mista adicional. Para as minhas bruschettas de ricota e azeitonas marinadas, escolhi as azeitonas taggiasche que adoro, mas você pode usar as de sua preferência, como as azeitonas kalamata, ou fazer uma mistura de azeitonas verdes e pretas. Além disso, escolhi a ricota por seu sabor neutro e fresco, mas você pode usar feta. Torre o pão na torradeira ou no forno se precisar fazer muitas bruschettas, e pronto! Uma única atenção: lembre-se de colocar as azeitonas para marinar um pouco antes para que absorvam bem o sabor.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 fatias pão
- 350 g ricota
- 2 limões (não tratados)
- 200 g azeitonas taggiasche
- 2 dentes alho
- 100 ml azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto alecrim
- a gosto tomilho
- 4 grãos pimenta preta
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Pote
- 1 Torradeira
- 1 Descascador de limão (para as raspas)
Passos
Em uma frigideira, despeje o azeite, a pimenta em grãos, os dentes de alho descascados, alguns ramos de tomilho e alecrim, as raspas de um limão e deixe aquecer por 3-4 minutos. Transfira as azeitonas para um pote, adicione o óleo aromatizado, feche com a tampa e coloque na geladeira por trinta minutos. Torre o pão dos dois lados, recheie com ricota, adicione as azeitonas marinadas, finalize com raspas de limão, o tomilho e o alecrim picado e sirva.
Notas
Fonte da receita: Fior fiore na cozinha julho de 2024.
