O bubble tea de pêssego é uma bebida à base de chá, leite ou bebida vegetal, adoçante à escolha e pérolas de tapioca, pequenas bolinhas mastigáveis de goma. As pérolas podem ser feitas em casa ou compradas já prontas (muito mais simples) e a preparação se torna assim mais rápida. É claro que há tempos técnicos a respeitar porque o chá deve ser resfriado antes de ser servido no copo para ser apreciado. Porém, fora isso, fazer o bubble tea de pêssego é muito simples e você pode variar a receita para obter combinações diferentes a cada vez para criar bebidas refrescantes deliciosas para o verão. Experimente você também!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
A quantidade de açúcar é subjetiva: 50/70/100 gramas no máximo conforme seu gosto.
- 8 sachês chá preto de pêssego
- 1 l água
- a gosto bebida vegetal de aveia (ou leite)
- 50 g açúcar mascavo
- a gosto pérolas de tapioca de pêssego
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 4 Copos para bebida
- 4 canudos para bubble tea
Etapas
Prepare o chá: leve a água para ferver. Retire do fogo e adicione os sachês de chá e o açúcar na quantidade desejada conforme seu gosto. Deixe o chá em infusão por 3/5 minutos e depois deixe esfriar em temperatura ambiente.
Sirva o bubble tea: prepare quatro copos grandes e adicione uma colher generosa de pérolas de tapioca, adicione alguns cubos de gelo, o chá, duas ou três colheres de sopa de bebida vegetal ou leite em cada copo e misture bem. O bubble tea está pronto para ser bebido com os canudos apropriados de maior diâmetro, através dos quais as pérolas de tapioca podem passar.Na verdade, a receita original prevê a adição de um xarope de água e açúcar, mas para mim já estava doce demais dessa forma. Eu recomendo que você mantenha um pouco mais leve.
Curiosidades
Existem muitas histórias sobre a origem do bubble tea. Alguns dizem que surgiu de um erro em Taiwan em uma cafeteria: uma funcionária um pouco distraída deixou cair a sobremesa de tapioca no chá. Quem o bebeu gostou e o bubble tea se tornou viral. Outra história diz que em uma sala de chá o proprietário, vendo que no Japão se servia café frio, decidiu tentar com o chá e o sucesso foi tal que a empresa teve um grande sucesso, mas há outras reivindicações de autoria do bubble tea por aí e acho que será difícil entender quem realmente foi o primeiro a inventar esta bebida.
