O cappuccino de cardamomo quente, envolvente, especiado, é um verdadeiro comfort food para o café da manhã de outono: para servir com biscoitos de amêndoa. Preparado com café e bebida vegetal de aveia é delicioso, mas também fica ótimo com bebida de arroz e de amêndoas. Se preferir, pode usar leite de vaca. A canela é indispensável, mas se realmente não gostar (pois nem todos a apreciam), pode considerá-la opcional e pode também dispensar o açúcar ou adicioná-lo se desejar. Enfim, o cappuccino de cardamomo é bastante versátil. Só não me peçam para substituir o cardamomo. Não dá!
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1Pessoa
- Métodos de cozimento: Outro, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 170 ml bebida vegetal de aveia (ou a escolha e também leite de vaca)
- 1 cápsula de café espresso (ou café para a moka)
- 4 sementes de cardamomo
- q.b. canela em pó
- q.b. açúcar
Ferramentas
- 1 Máquina de café Nespresso Pixie
- 1 Espumador de leite Aeroccino Nespresso
- 1 Panela pequena
- 1 Peneira
Passos
Prepare o café e adicione-o na xícara. Em uma panela pequena, despeje 120 mililitros de bebida vegetal de aveia com as quatro sementes de cardamomo ligeiramente esmagadas e leve à fervura. Em seguida, desligue o fogo e coe a bebida através de uma peneira diretamente na xícara. Adicione a canela e adoce a gosto. Despeje a bebida de aveia restante no espumador de leite e espume para obter um belo creme. Despeje na xícara e sirva bem quente.
Notas
Fonte da receita: AQUI.
Qual é o sabor do cardamomo? O cardamomo tem um sabor balsâmico, doce e frutado: lembra limão, eucalipto, madeira de sândalo e mel: uma mistura intensa e única.
