O carpaccio de tomates e azeitonas com manjericão e cebola de Breme é um acompanhamento de verão fresco e rápido de preparar: deliciosos e saborosos tomates coração de boi, azeitonas taggiasche, cebola de Breme e um perfumado manjericão. Mais que uma receita, é uma ideia simples para trazer à mesa o “mesmo” acompanhamento. O carpaccio de tomates e azeitonas com manjericão é ótimo para acompanhar carne, peixe ou uma saborosa mussarela de búfala, mas também é delicioso sozinho enriquecido com lascas de parmesão e nozes.
Para não perder
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 tomates coração de boi
- q.b. cebola de Breme (ou cebola roxa)
- 20 azeitonas taggiasche
- q.b. sal de Maldon
- 2 colheres azeite extravirgem
- 3 folhas manjericão fresco
Ferramentas
- 1 Tábua de corte em bambu
- 1 Faca
- 1 Bandeja de servir
Passos
Lave os tomates, seque-os e corte-os em fatias finas. Corte também a cebola em fatias finas (ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto e o quanto gosta de cebola). Transfira os legumes para uma bandeja de servir, adicione as azeitonas taggiasche, tempere com o azeite extravirgem, com o sal de Maldon e com o manjericão rasgado com as mãos. Sirva imediatamente.
Notas
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Para saber mais sobre a cebola de Breme, você pode consultar as notas ao final do artigo AQUI.
