Curiosidades

Qual a diferença entre marrons e castanhas? O ouriço da castanha pode conter até sete frutos. O do marrom, no máximo, três. As castanhas têm uma casca escura, espessa e resistente. Os marrons têm uma casca avermelhada, às vezes estriada de acordo com a variedade. As castanhas são pequenas, planas e achatadas. Os marrons são maiores, redondos, têm uma forma mais regular e em forma de coração. A pele das castanhas é mais difícil de remover porque se insere nas cavidades da polpa. Já a dos marrons é facilmente removida porque os marrons são mais lisos. As castanhas são um pouco menos saborosas (sua melhor utilização são as farinhas e cremes). Os marrons, por outro lado, são mais doces e crocantes e são perfeitos tanto para uso em confeitaria, nos doces, quanto na culinária em preparações salgadas porque permanecem consistentes mesmo durante cozeduras prolongadas.