A cebola de Breme caramelizada é um acompanhamento delicioso para servir junto a pratos principais de carne: deliciosa com assado ou no sanduíche com hambúrguer. Macia, perfumada, com sabor agridoce, a cebola de Breme caramelizada também é perfeita em pizza e bruschettas. Se você preparar uma bela tábua de frios e queijos, terá um aperitivo ou uma entrada perfeita.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Você também pode usar a cebola roxa de Tropea para fazer a receita.
- 260 g cebola de Breme
- 40 g açúcar mascavo integral
- 60 ml água
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte de bambu
- 1 Faca
- 1 Medidor
- 1 Caçarola com bordas baixas
Passos
Fatie finamente a cebola e transfira para a caçarola com o açúcar mascavo, a pitada de sal e a água. Cozinhe em fogo baixo sem tampa até que o açúcar esteja dissolvido e as cebolas estejam macias e cremosas. Serão necessários cerca de 25 minutos durante os quais é importante mexer frequentemente para que as cebolas não grudem ou queimem. Adicione o vinagre balsâmico, continue cozinhando por mais alguns minutos até que o líquido seque, depois desligue o fogo e deixe esfriar. As cebolas caramelizadas são ótimas se servidas frias.
Notas
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Falei sobre a cebola de Breme AQUI nas curiosidades no final do artigo.
