Passos

• Descasque a cebola e corte-a em fatias finas. Corte o peito de frango em pequenos cubos. Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola roxa. Adicione a carne moída de boi e deixe dourar por alguns minutos, depois junte o peito de frango. Mexa e cozinhe por dez minutos. Abra o feijão em lata, descarte algumas colheres de molho e despeje na panela com a carne. Mexa, deixe pegar sabor e depois adicione a polpa de tomate. Cozinhe por trinta minutos em fogo baixo. Se você decidir servir o chili com arroz, pode deixar o molho um pouco mais líquido, como eu fiz, mas se quiser usá-lo como recheio de tortillas ou fajitas, é melhor deixá-lo secar um pouco mais.

  Para o cozimento do arroz, uso a panela de arroz: deixe o arroz de molho por trinta minutos, depois lave-o muito bem em água corrente (essa etapa é fundamental para um cozimento ideal), transfira-o para a panela de arroz com a água. Ajuste o sal. Inicie a panela de arroz seguindo as instruções do seu manual, pois cada máquina é diferente. O cozimento será automático. Se você não tiver a panela de arroz, deverá proceder com uma panela pelo método de absorção. Deixo as instruções nas notas no final do artigo.