As chips de milho crocantes são petiscos saborosos perfeitos para saborear como lanche ou servir com aperitivo. Preparar e assar em pouquíssimo tempo, as chips de milho desaparecem rapidamente! Mas há uma coisa a que se deve prestar atenção: a polenta deve ser estendida finamente, caso contrário, as chips de milho não serão crocantes!
Para a receita, segui as instruções da Cozinha Botânica, mas também as do meu pacote de farinha de milho instantânea.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g farinha de milho para polenta instantânea
- 300 ml água
- 1/2 colher de chá sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Batedor de mão
- 1 Rolo de massa
- 2 Tapetes papel manteiga
Passos
Coloque a água em uma panela, adicione o sal e leve à fervura. Retire a água do fogo e adicione lentamente a farinha de milho, mexendo com um batedor para evitar a formação de grumos. Coloque a panela de volta no fogo e deixe ferver por três minutos, mexendo continuamente. Transfira a polenta para uma folha de papel manteiga bem untada com azeite de oliva extravirgem e cubra com uma segunda folha de papel manteiga. Estenda a polenta com o rolo de massa o mais fino possível. Remova a folha de papel manteiga e com uma faca, corte a polenta em quadrados ou retângulos. Adicione mais um fio de azeite de oliva extravirgem na superfície. Coloque na assadeira do forno e asse em forno ventilado pré-aquecido a 200 °C por 15/20 minutos. Uma vez assadas, retire a assadeira do forno e deixe as chips esfriarem, depois separe-as ajudando-se com os cortes feitos. Você pode saboreá-las como petiscos ou servi-las com um molho guacamole clássico ou de ervilhas.
