Dicas

Para a creme de Nutella, escolhi minha receita de creme de confeiteiro sem farinha: acho que o amido de milho é um excelente substituto que dá ao creme um sabor e uma consistência mais delicada. E para evitar que as claras fiquem sem uso, usei os ovos inteiros.

Reduza o açúcar para 70 gramas se preferir um creme menos doce (a Nutella já adoça bastante por conta própria).

Dependendo das preparações para as quais você usará o creme, pode ser necessário deixá-lo esfriar. Nesse caso, cubra-o com filme plástico em contato direto, para que não se forme uma película na superfície.
Se precisar deixá-lo amornar, o creme pode “engrossar” um pouco: bata rapidamente com um batedor e ele voltará a ficar macio e sedoso.

Este conteúdo contém um ou mais links de afiliação.