As crepes de omelete recheadas são uma ideia prática e rápida para esvaziar a geladeira, uma deliciosa alternativa para o jantar. Não há farinha, por isso tecnicamente não poderiam ser chamadas de crepes, mas também não são omeletes. São mais como omeletes fininhas cozidas na frigideira como crepes e depois recheadas ao gosto com o que você preferir ou tiver na geladeira (presunto, legumes, queijos). São deliciosas! E se os ingredientes do recheio pedirem, você pode prepará-las e depois aquecer as crepes de omelete recheadas no forno ou na fritadeira a ar.
Imperdíveis
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3 crepes de omelete
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 ovos médios
- 2 colheres queijo pecorino ralado (ou parmesão)
- 30 ml leite
- 100 g presunto cru
- 6 fatias provolone
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Frigideira de 24 cm
- 1 Espátula de madeira
Passos
Em uma tigela e usando um batedor, bata os ovos com o queijo ralado e o leite: não adicionei sal porque, para o meu gosto, a salinidade do queijo é suficiente, especialmente se estiver usando pecorino. Misture bem para incorporar todos os ingredientes e obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira de 20 centímetros, levemente untada, em fogo médio e despeje uma concha de massa. Deixe firmar e depois vire-a com a ajuda de uma espátula de madeira. Complete o cozimento e repita o procedimento até acabar a massa. Com estas quantidades, você obterá três crepes de omelete.
Recheie as crepes a gosto: eu usei presunto cru e queijo. Se quiser, pode aquecê-las no forno ou na fritadeira a ar para derreter um pouco o queijo.
Notas
Este conteúdo contém um ou mais links de afiliação.
