Os cubinhos de pão são deliciosos e macios pãezinhos para rechear: uma massa simples, uma fermentação no mesmo dia, uma forma um pouco bonita e pronto. Aqui estão uns simpáticos cubinhos de pão para o buffet!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 340 g farinha 00
- 180 ml água
- 6 g fermento biológico seco
- 11 g açúcar
- 6 g sal
- 30 g manteiga
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Tigela
- 1 Tampa para fermentação
- 1 Forma de cavidades quadradas
Passos
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e misture com o gancho até que a massa esteja lisa e homogênea, depois transfira para uma tigela adequada, cubra e deixe dobrar de volume. Isso levará cerca de duas horas. Transfira a massa para uma superfície de trabalho, pese-a e divida em nove partes iguais (você deve obter nove pãezinhos com cerca de 60 gramas cada). Coloque as bolinhas na forma de cavidades quadradas, cubra os pãezinhos com um pano e deixe fermentar por trinta minutos. Asse os cubinhos de pão em forno pré-aquecido a 180 °C por vinte minutos. Deixe os pãezinhos esfriarem em uma grade antes de cortá-los.
Notas
Se preferir pãezinhos menores, você pode fazer porções de 40 gramas e obterá alguns pãezinhos a mais.
A gosto, você pode substituir a manteiga por margarina e 150 ml de água por leite.
