O ensopado branco de porco, temperado, aromático, cozido na slow cooker é um segundo prato simples de preparar e, sobretudo, é uma daquelas receitas “pouco gasto, máximo rendimento”. Porque você coloca lá e esquece até o momento de se sentar à mesa. Para o ensopado branco de porco, eu usei louro e zimbro, mas a partir desta base você pode selecionar aromas e temperos preferidos: alecrim, tomilho, erva-doce, curry, cominho, alho em pó, ao seu gosto. E então, quer coisa melhor do que encontrar o jantar pronto?
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 600 g carne de porco
- 100 ml vinho branco
- 300 g cebola
- 1 folha louro
- 5 bagas zimbro
- 1/2 colher de chá açúcar mascavo
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 2 Tábuas de cozinha
- 2 Facas de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Slow cooker Crock Pot
Passos
Corte a carne em pedaços, tempere com sal, louro, zimbro e azeite e doure bem em fogo alto de todos os lados em uma caçarola. Refogue com o vinho branco e deixe evaporar. Enquanto isso, descasque a cebola, corte em fatias finas e tempere com açúcar mascavo. Transfira as cebolas para dentro da slow cooker. Adicione a carne de porco já dourada, cubra com a tampa e cozinhe em HIGH por três horas e trinta minutos. No final do cozimento, a slow cooker (dependendo do modelo que você tem) manterá o ensopado quente por seis horas.
Notas
Fonte da receita: Facile con gusto setembro de 2023.
