O ensopado de carne bovina temperado com cozimento na slow cooker é um segundo prato substancioso, rico e perfumado. Usei cravo-da-índia, anis-estrelado e zimbro, mas você pode escolher as especiarias que preferir, criando a mistura mais adequada aos seus gostos. Para mim, o ensopado de carne bovina temperado é um verdadeiro comfort food. Só a ideia de voltar para casa e encontrar o jantar pronto já torna o dia mais leve. Se você adicionar legumes grelhados e cuscuz, terá um prato completo.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g ensopado de porco
- 150 g chalotas
- 100 g aipo
- 2 bagas zimbro
- 2 cravos-da-índia
- 1 baga anis-estrelado
- q.b. pimenta
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 100 ml vinho tinto
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de bordas baixas
- 1 Slow cooker Crock-Pot
Passos
Corte a carne em pequenos pedaços. Descasque as chalotas e corte-as finamente. Lave o aipo, seque, retire os fios e corte em pequenos cubos. Em uma caçarola, aqueça o óleo, adicione a carne e deixe dourar bem. Adicione o vinho tinto e deixe evaporar. Na tigela da slow cooker, coloque o aipo, as chalotas e as especiarias. Adicione também a carne, ajuste o sal e a pimenta, depois misture bem para incorporar os ingredientes. Feche com a tampa e inicie o cozimento em HIGH por três horas e meia. Ao final do cozimento, a slow cooker manterá o ensopado aquecido por seis horas.
