O ensopado de carne com cogumelos na slow cooker é um segundo prato daqueles que gosto de chamar de “sem preocupações”, daqueles que você coloca tudo na panela de cozimento lento, deixa lá enquanto faz outra coisa ou sai e encontra tudo pronto sem esforço. A carne fica macia e suculenta e depois, imagine voltar para casa e encontrar seu ensopado de carne com cogumelos já pronto?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 kg carne bovina
- 250 g cogumelos champignon
- 100 ml vinho tinto
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
Ferramentas
- 2 Tábuas de corte
- 2 Facas de cozinha
- 1 Panela com borda baixa
- 1 Frigideira
- 1 Slow cooker Crock Pot
Passos
Limpe os cogumelos cortando a parte inferior do caule, descascando o chapéu e esfregando-os com um pano limpo e úmido para remover qualquer resíduo de terra, depois corte-os em fatias e frite-os na frigideira com uma colher de azeite. Eles liberarão um pouco de água de vegetação. Deixe-a evaporar, depois desligue o fogo. Corte a carne em pequenos pedaços e tempere com sal e pimenta. Doure na panela com três colheres de azeite e o dente de alho, depois coloque o vinho tinto. Transfira a carne e os cogumelos para a tigela da slow cooker, ajuste o sal e misture bem os ingredientes. Feche com a tampa e inicie o cozimento em HIGH por três horas e meia. Ao final do cozimento, a slow cooker manterá o ensopado aquecido por seis horas.
Notas
Este ensopado é ótimo saboreado sozinho, mas é perfeito para ser servido com polenta.
